コンテ・ジャン・ジローラモ 2012

2011年の南イタリアは、ここ二、三十年の歴史の中で見ても最も高い水準にあるヴィンテージと言えます。7月に記録的な猛暑が訪れ、プーリア州では10日間にわたって気温が40度を超えました。色調、芳香、凝縮感、どこをとってもそれまで優良ヴィンテージと言われた、1997年や2003年と比較しても上回っています。
オーク樽でマセラシオン。フレンチオーク樽で22~24ヶ月の熟成。瓶内熟成6ヵ月。
紫がかった力強いルビーの色調。チェリー、ブラックベリー、クロスグリのほのかな果実味、そこに心地よいバニラ香、チョコレートの風味が加わっています。豊かでエレガントなブーケを形作る程よいタンニンが感じられる辛口フルボディの味わいです。

マリアージュ：ミートソース、チーズ